舊戲院
在六十至八十年代初,香港的戏院处于最辉煌盛世的时代,可谓是曾叱咤香港一时的电影业。各大型瑰丽堂皇的戏院如碧丽宫、利舞台、璇宫戏院(即皇都戏院)、太平戏院等百花齐放,估计全盛时期香港约有120间戏院。

当年戏院都是巨无霸,动辄都设有500至600个座位,而逾千座位的戏院亦比比皆是,并且划分前座、中座、后座、以及多设在二楼或三楼的超等座、特等座的贵价级别

正场票价由5角至2元不等,而基层市民月薪大约是200元至300元。

在六十至八十年代初,香港的戏院处于最辉煌盛世的时代,可谓是曾叱咤香港一时的电影业。各大型瑰丽堂皇的戏院如碧丽宫、利舞台、璇宫戏院(即皇都戏院)、太平戏院等百花齐放,估计全盛时期香港约有120间戏院。
当年戏院都是巨无霸,动辄都设有500至600个座位,而逾千座位的戏院亦比比皆是,并且划分前座、中座、后座、以及多设在二楼或三楼的超等座、特等座的贵价级别
正场票价由5角至2元不等,而基层市民月薪大约是200元至300元。
昔日戏院的大堂内,都设有一个磅体重的磅重机,收费大约1角至2角,体重印在一张硬卡,背面通常会印有明星照片,或一句中英对照的谚语。
除此之外,由于戏院所设的座位分类太多,所以大型戏院都会将廉价座位(前座、中座)和较贵价的座位(后座、超等)的售价处分开,以便戏院大堂不会因太多人买票而拥挤得水泄不通。 廉价票的售票处或设于街外,而较高价的售票处则设在戏院大堂内作人群分流。
从70年代末开始,香港戏院开始增设午夜场和子夜场。午夜场开映时间是午夜十二时,而子夜场则是凌晨一时三十分。午夜场和子夜场虽然都是在深夜放映电影,但性质却截然不同,午夜场不限时节,多是电影在正式上画前先以午夜场预测观众的反应;子夜场是院商在节日如圣诞、农历新年档期中的「特别场」。
昔日看电影是香港人的重要娱乐,遇上大片上影,经常全院满座。
戏院售票处的售票过程全是人手处理,客人隔着玻璃窗在座位纸上选好坐位后,售票员用颜色笔标记坐位以及在戏票上写上坐号,客人便凭票入座。
香港电车在1904年正式投入服务,有近200年的历史更曾获健力士世界纪录认证为「最大服务中的双层电车车队」。
在二十世纪初,当代交通工具只有马车及人力车,电车的出现舒缓因香港人口不断增加所产生的交通需求。
首批电车车身于英国制造,以组件形式运抵香港后再在本地工场装嵌。这批第一代电车全部为单层式设计。后来为应付日益增加的乘客量,电车公司决定引入双层车卡。上层无盖,设公园式座椅。上层及三分之一的下层车厢划分为头等,其余则为三等。
电车的初期运作遭遇不少困难。首先是行人不理解电车只能依轨行走,不能绕过他们;有些人则因为好奇而聚集于车站,待车一停站便爬上车走一圈,对电车乘客造成滋扰。
此外,苦力们发觉把载着大量货物的两轮手推车推上钢轨,会比在凹凸不平的路上运送容易得多。他们对电车构成严重障碍,以致政府于1911年立例禁止非法擅用电车路,违者罚款二十元或入狱一个月。
由于二战结束后,电车不但被认为是过时落后的交通工具,更被指阻碍汽车行驶和占用路面,所以世界各地的城市在战后纷纷拆除电车线,将电车大量废弃。
在这种趋势下,很多电车制造商都因而倒闭、被并购或转型,不再生产电车组件令香港电车公司无法再购买现成组件。然而,香港电车没有选择放弃,而是与香港本地公司合作在设计和制造外国已停产的组件。因此,在60年代及后的组装的新电车不论底盘和车身都是在香港设计和制造。
超过一个世纪的持续改良,电车的性能及安全性也一直提升令其不被香港淘汰。为港人所熟悉的叮叮声,拥有多年历史的电车更是见证着香港的变迁,绝对是众多港人的回忆之一。
大排档是指在街头的熟食小档,在50-70年代的香港是市民主要饮食的地方。当时香港经济急速发展,令民生习惯日渐改变,出街吃饭开始变得习以为常。大排档价钱相宜,而且食物选择多样,因此非常受普羅大众欢迎,即使没有冷气和上盖,顾客仍然捧场。然而,较差的卫生环境、占用车辆或行人的行走空间以及社会发展等因素,令政府不断加强大排档的规范。时至今日属于香港文化一部分的大排档也所剩无几。
二战后的香港,政府将固定小贩牌照和经营熟食档的牌照二合为一。这种牌照是注有持牌人及档位资料的一张大纸,申领到牌照的摊贩需要把牌照挂在显眼的地方,因此这类街头熟食档渐渐被称为「大牌档」。
然而,在70年代及后,政府推行十年建屋计划并以整顿市容为由,停止发出及收回经营大牌档所需的牌照。
大牌档因而逐渐被收归室内,同时政府进一步收紧政策,例如旧牌照的持牌人及其配偶逝世后,子女也不得承继。此后,从前街头可见的大排档逐渐消失,大部分都开始「茶餐厅」化,真正的大牌档日渐式微。
霓虹灯原为西方文化的产物,但香港昔日殖民地的身份使到大众接触到这种外来传入的技术,并将其加入本地的元素。
早年政府没有刻意规管香港的「上居下铺」,令商户在唐楼上层安装各个形状、大小的霓虹灯,让一个个闪烁的霓虹灯招牌从墙身伸延至马路,成就了香港灯火璀璨的繁华夜景。
随着时代变迁,社区重建及LED等平价的代替产品出现,香港的霓虹灯也从工厂式的大量出产,逐渐变成几位霓虹灯师傅的手工制作。曾经映衬了香港1960-80年代发展盛况的霓虹灯,不再随处可见。希望访客能在此寻回或体验当年香港的霓虹盛况。
近一个世纪以来,闪烁的霓虹灯点亮香港夜色,也交织出独特的街角风景。早在1920年代,城中的许多生意人就开始在唐楼上层安装各类霓虹灯,用独具创意、五光十色的灯影招揽顾客。直到二战后,霓虹灯招牌更加在香港发扬光大。当时,诸多工厂和车间竞相制作出设计美观、工艺精湛的玻璃灯管,这才成就了香港灯火璀璨的繁华夜景。
在50-60年代,因为流动小贩牌照的出现,雪糕电单车在香港变得十分兴旺。全盛时期的香港有多达300辆的雪糕电单车,当时的小贩大多会把雪糕电单车停泊在学校和公园门口附近,故深得小朋友和学生欢迎。
雪糕电单车小贩除了贩卖雪糕杯、甜筒等冰冻甜点外,普通零食如薯片、糖果、甚或是传统凉果也不例外。
然而在70年代末,香港政府正式停止发出流动小贩牌照,在2002年更推出「流动小贩自愿交回牌照计划」,令雪糕电单车逐渐式微。
上世纪60年代的香港,治安欠佳,社会动荡,物质及娱乐匮乏,武馆成了旧香港一道特殊风景,不论南派的洪、刘、蔡、李、莫,还是北方的形意、八极、太极,都总能在香港寻到一席之地,「食夜粥」可谓是一整辈人的集体的回忆。然而,当时接近三分一的武馆与黑社会活动有关,令政府以至社会各界的排斥,香港武馆亦在70年代末渐呈走下坡之势。世事无永恒,80年代起,足球、篮球等体育活动成了一般民众的主要选择。
武馆是香港教头授武营生的普遍场所,兼具医疗和娱乐功能,徒弟一般白天上班,不少师父兼理医务和跌打。武馆一般位于闹市的住宅楼宇,所谓天台武馆更是香港早年一大特色。上世纪60年代至70年代是香港武馆的全盛时期,传授中国武术的馆社多达418间。
功夫的兴盛伴随着时代和社会的进步,上世纪70年代,李小龙的功夫片风靡世界,功夫电影的魅力也让港产片火遍两岸三地,以黄飞鸿为题材的电影甚至拍摄了上百部。
李小龙(1940-1973)离世后,武术在香港的面貌已是大不相同,1976年5月,蔡李佛名师曾昭宇接受访问时指出,武馆的倒闭潮才刚开始。据香港政府统计,1974年香港共有405家武馆,传授其他武术的就只有14家。
到了70年代中期,其他东亚武术包括柔道、空手道、跆拳道和合气道渐为港人所知,传统武术不再是尚武的港人的必然之选。武馆随之没落。
在二战后 (5、60年代) 经济未起飞,一般市民虽有稳定工作,但工资不高,生活条件仍然欠佳,难以负担高消费的娱乐产物,例如收音机及电视,因此价格相宜的凉茶铺就成为市民大众的娱乐场所。
凉茶铺在店内设置收音机及电视机招徕客人,市民只须花费一两角喝碗凉茶,便可以在凉茶铺收听故事或特备的粤曲节目、与街坊、朋友闲话家常,消磨时间,可谓是市民大众的娱乐场所,在凉茶铺最盛行的时候,当时简直是「五步一楼,十步一阁」,一条街随时就有三四间凉茶铺。
在2006年,凉茶被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,而凉茶铺的发展亦与香港历史息息相关。早期香港由于西医未普及、诊金昂贵及传统因素导致中医一直主导华人社会。
当时香港华人已借着中医基础及民间智慧,研发不同的凉茶配方,供贫苦大众作医疗保健之用;不少更以家族经营方式,一直传承凉茶铺。由于凉茶价格较为低廉,若身体只有小毛病,贫苦大众通常会先饮凉茶缓和病征。
七十年代以后,香港经济急速起飞,市民的生活水平相应提高,凉茶铺作为平民娱乐场所的优势渐渐消失,市民在家中亦可看电视、听音乐,并有经济能力到冰室、酒楼、快餐店消费,凉茶铺的吸引力大不如前。
而且随前任香港总督麦理浩先生推动医疗改革,公营西医服务得到大幅改善,令西医日益普及,市民渐渐接受以西药治病,凉茶则主要作为保健用途,令旧式凉茶铺逐渐式微。时至今日,只有硕果仅存的百年老字号仍在默默耕耘。
上世纪50至60年代,不少上海、浙江一带的理发师傅南下移居香港,上海理发店提供「一站式」服务,从洗头、剪发到剃须、采耳等,全部由一位师傅包办,融合香港文化及上海理发,细致周到的服务令上海式理发在香港流行。
可惜,经历半个多世纪的上海理发店,始终不敌连锁店及新派发型屋的冲击,从以往百家争鸣,到现在已买少见少。